こんにちは、ムーランです。
昨日は楽しみにしていた
ラ・フラーゼさんへ
オーナーを筆頭にスタッフさんと
行ってきました\(^o^)/ ワーイワーイ
いただいたのは、すでに予約されていた、
本日のおすすめコース
<アミューズ>
背黒いわしのマリネとポレンタ(トウモロコシ粉を練って固めた物)
ポレンタもっちもちで表面はカリッとしていて美味しかったです♪
いわしも魚臭さがなく、これは全部の魚料理に言えるのですが、
とても丁寧に下ごしらえしているんだな、と感じました♪
<前菜盛り合わせ>
20種の野菜のスープ あさりの出汁の泡
鯵と焼きなすのタルタラ ガスパッチョソース
遠州豚とイカスミのパテ
北海タコのカルパッチョ ジェノバ風
普段ではいただくことができないお料理の数々に感激^^
私は鯵の~のお味に感動しました!
<パスタ盛り合わせ>
鱧とししとう 大葉のタリオリーニ
遠州豚のラビオリ
このラビオリ、見た目も感動しますが、
美味しさも感動です\(^o^)/
パスタも具との絡みが絶妙です。
<メイン>
地養鶏の香草パン粉焼き
クロスティーニ ディ トスカーナ(ペースト状のモノを塗るという意味です)
地鶏、厚みがありますが、しっかりと火が通っていて、
でもやわらかく、表面はカリッとしていて、美味♪
<デザート>
チョコレートのフラン
ミックスベリーのジェラート
チョコレート中からとろ~んと出てきて。
実は初めてフランをいただいたんです。美味しかった(~_~)
<コーヒー・小菓子>
チーズケーキ
レモンクリームタルト
カントゥッチ
今日は初めてカウンターでいただきましたが、
シェフの動きに、ただただうっとりしていました (~_~) ふふ
お料理が出され、気付くとすでに洗い物が片付き、
常にとても綺麗な厨房。
無駄話は一切なし。
鍋を振るシェフのお姿に惚れ惚れしていました~(~_~)
さすが、イタリアの三ツ星レストランで働いたシェフサマでありますね~
オーナーはいつもいいますが、ラ・フラーゼさんは
パスタ屋さんじゃなく、イタリア料理やさんだな、と。
パスタも美味なイタリア料理としていただく感覚だそうです♪
もう何度も通い詰めている、オーナー絶賛のお店です♪
今日は贅沢なランチ☆
アマローネのワインとともに
美味しい・楽しい時間を過ごせること、幸せに感じました
ご馳走様でした。
リストランテ ラ・フラーゼ
Ristorante la Frase
◆〒433-8123 静岡県浜松市中区幸5-2-7
◆ご予約・お問合せ
TEL/FAX 053-475-0886
◆営業時間 Lunch 11:30~13:30(L.O.)
Dinner18:00~21:00(L.O.)
◆テーブル18席、カウンター7席
◆駐車場/12台可
◆定休日/毎週水曜日、第3火曜日