テンメンジャン！

こんばんは！ムーランです
昼間の夜の気温の差が激しすぎて、身体がついていきません

さてさて、昨日はテンメンジャンを作りました♪♪
中華の調味料なのに、八丁味噌で作るのがなんとも不思議

まずは材料を練り合わせます。
まだまだ固くて大変です。。。

格闘中

少し火を入れた状態です。
もったりと軟らかくなってきました

砂糖を入れると、なぜか一時的に液がさらっとします。

どんどん煮詰めていくと、溶岩のように。。。
不意にボコっ！と飛んできます
被害に遭われたマスター。。。

いよいよ煮詰まって、出来上がり！です
ここまでくると、もうかきまぜるのも大変です

麻婆豆腐などに使用し、味に深み、コクを出してくれます
火傷しながらおいしい料理、作ってます(笑)

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