こだわりの手作り　

こんにちは、ムーランです。




ムーランでは、

こだわりの食材を使用し、

あらゆるものを

手作りしております　





ラー油も自家製です。　↓↓↓

これは、ラー油の制作途中。

この後、アツアツの状態で、唐辛子と混ぜ合わせます。









こちらは、甜醤油(てんじゃんゆ)の作成途中　　↓↓↓

シナモンや八角、陳皮(みかんの皮を乾燥させたもの)　などで、
甘い香りと風味をつけた、醤油ベースの中華調味料。


水餃子のたれなどに使用しています。











ムーラン特製水餃子の具　作成途中。↓↓↓

この後、餃子の皮に包みます。


ムーランの水餃子は、お肉は国産赤身の大切りひき肉を使用。
地元で採れた野菜を使用していますが、それもあえて粗切り。
ですから具がしっかりしていて歯ごたえ、食べ応えがあります。









ムーラン特製春巻の具。作成途中。↓↓↓

出来上がったら、熱を取り、春巻きの皮に包みます。








これからも、

たくさんの手作りを

アップしたいと思います（*^_^*）。