ラ・フラーゼ

こんにちは、ムーランです。



先日、オーナーがお気に入りのお店、

ラ・フラーゼ　にランチにいってきました。




オーナーのためのメニューを、hideさんが作ってくださいました。

予約なしで立ち寄ったオーナーですが、

前回は何を食べたかとかきちんとインプットしているようで、

それもうれしいですね。







Amuse　　パッパ　アル　ポモドーロ
　　（トマトのパン粥　トマトと豆のフィオレンティーナ煮込み）









Antipasuto　パンツァネッラとMIXキノコのフリッタータ　サラダ仕立て
　　（パンとトマトのサラダ・キノコ入り卵焼き・牛蒡、ピクルス、南瓜ソース）











Primo　カチュッコ（魚介類のトマト煮込み）のパッパルデッレ





Pesce　ズッパ　ディ　ペッシュ（魚介類のスープ仕立て　ホタテのニョッキ）







Secondo　タリアータ（３週間熟成マリネした牛　紀州備長炭の炭火焼）







Dolce　トルタ　ディ　リーゾ　MIXベリーのジェラート
　　（お米のデザート）





Cantucci e Caffe　カントゥッチ、コーヒー



相変わらず最高でした。

ランチのシステムが変わったようで、今度のほうがより好みです。

フルコース仕立てのランチ、といったところでしょうか。




魚介のスープ仕立てがおいしかった～

パスタも相変わらず、量ではなく、質においてのボリュームがありました。

お肉も3週間マリネしたので、ももがひれのような味わいに変わっていて

驚きでした。



個人的には、浜松で文句なしの一番の店ですね。

あれだけのものを、あれだけの値段で食べられるなんて

幸せな限りです。



ムーランでも、言っている、

食べる感動・驚き、がこのお店で味わえます。



ご馳走様でした、また伺います。




新中国料理ムーラン　オーナーシェフ　内田祥三