わ～くんグルメ食べ歩き　＠ムーラン

こんにちは、ムーランです。




先日、ディナーを貸切で

「わ～くんグルメ食べ歩き第一弾」という食事会が

ムーランで行われました。




メニュー名は、

ふじのくに食の仕事人が作る
食べる食べる楽しみ・喜び・驚き・感動のメニュー
地元の幸スペシャルメニュー

です。


～～　メニュー内容　～～

アミューズ　四川名菜前菜


雲白肉　棒棒鶏


前菜　ムーラン前菜盛り合せ


広東風叉焼　ホルモンと野菜のピリ辛和え　海老と玉子の老酒漬け
くらげと野菜の甘酢漬け　レバーの香辛料煮込み　ピータンムース　鴨肉のロースト　塩豚のローズマリー焼



蒸し物　


スペアリブの豆豉蒸し



湯


海の幸　山の幸　薬膳スープ
フカヒレ　鮑　魚の浮き袋　ナツメ　クコの実　朝鮮人参　干ししいたけ　鶏肉


残念ながら、魚の浮き袋を残されたお客様がいらっしゃいました。

魚の浮き袋は、乾価という言葉があるとおり、乾物はとても貴重で、「金」になるもので、

フカヒレや鮑と同等の価値のあるものなのですよ～＾＾；。



点心


四川水餃子



魚料理


浜名湖産の鮮魚と海老のフレッシュトマトチリソース



肉料理


皮付き豚バラ肉のやわらか煮



飯物　中華粥と漬物



中華スウィーツ盛り合せ





満席貸切でご来店いただき、大変光栄でした。

珍しい料理に驚きの声や、美味しいね～、と喜んでいただく声を

うかがうことができ、良かったです。

異国の中国料理をお楽しみ頂くことができました。




ご来店くださった皆様、誠にありがとうございました。

またのご来店をお待ちしております。




新中国料理ムーラン　オーナーシェフ　内田祥三