静岡夢咲牛ほほ肉　仕込み

こんにちは、ムーランです。


ムーランランチの

静岡夢咲牛ほほ肉のやわらか煮

塊の肉はこんな感じです。



脂身は綺麗な白色。　きめ細やかさ。

いい肉です。




しっかりと中華鍋で焦がして、旨みを閉じ込めます。

それからじっくり、たっぷり煮込んでほろほろの肉に生まれ変わります。




静岡夢咲牛ほほ肉のやわらか煮


いかがでしょうか。



新中国ムーランオーナーシェフ　内田