復刻料理を楽しむワイン会　開催されました

こんにちは、ムーランです。



復刻!!　料理を楽しむワイン会　が

昨日開催されました。




◆　料理の内容　◆

前菜　　ムーラン前菜盛り合わせ

棒棒鶏　スズキのスモーク　鶏の叉焼　三時間煮込んだ秋刀魚のピリ辛煮　野菜の甘酢漬け
フランス産フィレドカナールのワイン　不思議ムース　豚の叉焼　豚レバーの香辛料煮込み　トマト黒酢ソースかけ　
ふぐのスモーク　鯖のスモーク
　　

魚料理　　海老のチリソース

点心　　　四川水餃子

肉料理　　　牛ほほ肉の紹興老酒煮込み

飯物　　　四川麻婆豆腐　白飯　香の物

甜点心　　　中華スイーツ三点盛り合せ






今回は、麻婆豆腐も丼にしてサービスしました。

ムーランの麻婆豆腐はスパイシーで辛い!!　これこそ麻婆豆腐です!!





◆　ワインのラインナップ　◆

・シャンパン　シャトー ド ローシェ （シャンパーニュ）　ピノ・ムニエ85％、ピノ・ノワール15％
・パライソ2004（カリフォルニア）　ピノノワール100％
・シャトー・ラ・フォン・デュ・ベルジュ2001（ボルドーオーメドック）
　　　カベルネ・ソーヴィニョン65%　メルロー30%　カベルネ・フランとプティ・ヴェルドあわせて5%
・ピノテージ　リザーブ2008（南アフリカ）　ピノタージュ100％
・シャトーラフィット　テストンAOC　マディラン　ヴィエイユ　ヴィーニュ2006（AOCマディラン）　タナ100%
・シャトー　ラ　キャレル1999（ボルドー）　メルロー75％　カベルネ・フラン20％　マルベック5％
・レイニャック　キュべスペシャル2002（ボルドー）　メルロー75%　　カベルネ・ソーヴィニヨン25%


お客様には大変満足していただけました。

御参加　誠にありがとうございました。

画像一部借用　　https://www.facebook.com/fumiko.yamazaki.528?pnref=story