ビーガン料理　喜んでいただきました！

こんにちは、ムーランです。

先日、台湾からのツアー団体様のご予約承りました。

精進料理、ベジタリアン料理をご希望でした。

ベジタリアンと言っても多岐に渡りますが、

今回承ったのは、ビーガンと言われる純粋精進料理、菜食者の方向け料理でした。

魚、肉、卵、乳製品だけでなく、玉ねぎ、ねぎ、にら、ニンニクなど

精力をつけたり、神経を刺激する野菜も摂らないので、メニューも悩みました。


普段ムーランでは、出汁スープは豚がらや鶏がら等を使って作りますが、

今回は出汁スープを昆布やシイタケ等で別で作り、大豆製品やこんにゃくを使い

ムーランの独自の味付けでお客様に喜んでいただきました。



大豆製品の油淋鶏


精進料理向け　焼売・春巻き


大豆製品と季節野菜の味噌炒め


高部のこだわり豆乳の杏仁豆腐　フルーツ
白イチゴは珍しかったようです。


前菜盛り合わせ





ビーガン料理、精進料理と聞いて、はじめはどんな感じだろう・・・、味気ないのかな、

と思いましたが、ムーランの手作りの味付けで美味しい料理に仕上がりました。



ご来店ありがとうございました！

新中国料理ムーランでは、ビーガン料理も承っております。

ぜひ一度、ご相談ください。　（要相談・要予約）


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