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杏仁酥

2013/04/09
杏仁酥

こんにちは、ムーランです。




今回はムーランの店頭で販売しております、

杏仁酥のご紹介です。




杏仁酥は中国の代表的な焼き菓子で、

中華風アーモンドクッキーです。

サクッとした歯ごたえ､そして香ばしいアーモンドの香り｡

洋風クッキーより軽い口当たりなのは

バターではなく､中華独特、ラードを使い焼き上げているからです｡



まずは、

ナッツと玉子と牛乳を混ぜ、


杏仁酥


小麦粉を入れて混ぜ、


杏仁酥


生地を寝かせ。


杏仁酥


つやつやの生地を丸めて。


杏仁酥


成型して焼きます。


杏仁酥

杏仁酥



存在感たっぷりのさっくり杏仁酥。


杏仁酥　１個　100円

店内レジ前にて販売しております。


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Posted by ムーラン

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