☆ムーラン達の趣味も仕事も☆

こんにちは、ムーランです。



6月27日（金）に行われた

ムーランのワイン会、「ワインとともに美食会」のご報告です。

ご予約・ご来店くださった皆様、誠にありがとうございました。



まずは、お料理です。



アミューズ／
四川名菜前菜　 雲白肉　棒棒鶏　広東名菜焼き物




ムーラン前菜盛り合わせ／
鶏肉・鶏レバー・ほたての燻製・海老と玉子のシェリー漬け・くらげと野菜の甘酢漬け・
レバーの香辛料煮込み・不思議ムース・スモークサーモン




蒸し物／
スペアリブの豆鼓蒸し




揚げ物／
げんげの揚げ物　薬味ソースかけ




魚料理／
浜名湖産の鮮魚と大海老のフレッシュトマトチリソース




点心／
四川水餃子 .




肉料理／
牛すね肉の紹興老酒煮込み




大菜／
特選　気仙沼ふかひれ姿煮
飯物／
中華粥と漬物




目玉のフカヒレ。　とても大きくて、お客様に、喜びと驚きと感動の反応をいただきました。




甜点心／中華スイーツ３点盛り合せ




そして、ワインのラインナップ。



・ハイパーエドシック
・シャトー・クロワ・ムートン2010
・レ・フィエフ・ド・ラグランジュ1999　15年物ワイン
・レイニャック2002　12年物ワイン　

でした。






お客様とも少しですが、お話も出来ました。

たくさんの出会いに感謝です。

ご来店、誠にありがとうございました。





新中国料理ムーラン　オーナーシェフ内田