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静岡夢咲牛ほほ肉　仕込み

2014/12/03
ムーランのこだわり

こんにちは、ムーランです。


ムーランランチの

静岡夢咲牛ほほ肉のやわらか煮

塊の肉はこんな感じです。

静岡夢咲牛ほほ肉　仕込み

脂身は綺麗な白色。　きめ細やかさ。

いい肉です。


静岡夢咲牛ほほ肉　仕込み

しっかりと中華鍋で焦がして、旨みを閉じ込めます。

それからじっくり、たっぷり煮込んでほろほろの肉に生まれ変わります。


静岡夢咲牛ほほ肉　仕込み

静岡夢咲牛ほほ肉のやわらか煮


いかがでしょうか。



新中国ムーランオーナーシェフ　内田


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Posted by ムーラン

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