べんまつ (辨松)

こんにちは、ムーランです。



以前から伺いたかった

お楽しみの　べんまつ (辨松)　に行ってきました。


想像したとおり、いい雰囲気で周りが穏やかないい感じでした。



お通し





桜えびのうま煮　太刀魚の南蛮漬け　

器のしつらえがいいです。





酒の飲み比べ







ほや　時期でないと食べられるものではないので一度いただいてみました。






三代目親方といろいろお話をさせてもらいました。

品のいい親方で、とても物腰が柔らかいです。

知性と気品と生まれの良さと育ちの良さを感じます！



10年前にボルドーや、トスカーナにも行ったとか。

大学生の頃、東京のフランス料理屋でサービスを担当していた時に

ソムリエの試験を受けたこともあるとか。

ですからワインのことも非常に詳しかったです。

日本酒のきき酒の資格を持っているそうです。




敷居が高そうで緊張して入りましたが、

そんなに高くなく、美味しく、愉しい時間を過ごすことができてよかったです。


ご馳走様でした。



新中国料理ムーラン　オーナーシェフ　内田祥三