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テンメンジャン!

こんばんは!ムーランですicon02
昼間の夜の気温の差が激しすぎて、身体がついていきませんicon07

さてさて、昨日はテンメンジャンを作りました♪♪
中華の調味料なのに、八丁味噌で作るのがなんとも不思議icon22
テンメンジャン!
まずは材料を練り合わせます。
まだまだ固くて大変です。。。icon09
テンメンジャン!
格闘中icon20
テンメンジャン!
少し火を入れた状態です。
もったりと軟らかくなってきましたicon02
テンメンジャン!
砂糖を入れると、なぜか一時的に液がさらっとします。
テンメンジャン!
どんどん煮詰めていくと、溶岩のように。。。
不意にボコっ!と飛んできますicon08
被害に遭われたマスター。。。icon07
テンメンジャン!
いよいよ煮詰まって、出来上がり!ですicon03
ここまでくると、もうかきまぜるのも大変ですicon20

麻婆豆腐などに使用し、味に深み、コクを出してくれますicon22
火傷しながら!?おいしい料理、作ってます(笑)

ムーランのブログをご覧いただき、ありがとうございますicon02
ぜひまたご覧下さいねicon22




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