☆ムーラン達の趣味も仕事も☆

こんにちは、ムーランです。



自家製　五香辣油　を

店頭にて販売しております。





ムーランの自家製のラー油は、一般のものよりたくさんの香辛料と調味料を使用していて

香りも味も強いのが特徴です。贅沢な辣油なのです。





辣油の材料ですが、

ネギや、山椒、八角、生姜、陳皮にもちろん唐辛子、

ちょっと意外ですがシナモンなんかも入ってます。

陳皮とは、みかんの皮を乾燥させたものです。

これらを専用の油で炊きます。




じっくり炊くとこんなかんじに変化します。

これは失敗ではなく　笑。　　大成功の黒です　(・∀・)ノ　!!





こちら、香りのもととなる、数々の香辛料です。

一味唐辛子、パプリカ、そして朝天辣椒という、

甘みと旨みのある四川の唐辛子を入れます。




これらをマッチさせて出来たムーランの五香辣油。

お店の本物の味を担う役目を立派に果たしています。




そんな本物のお店の味をご家庭でもいかがでしょうか。

おすすめの商品です。　　ぜひ！




新中国料理ムーラン　オーナーシェフ　内田祥三