トラットリアディボディバで三ツ星会

こんにちは、ムーランです。


三ツ星会がトラットリア・ディボディバで行われました。

三ツ星会元会長高木シェフの卒業と

これからの話をかねて、新年会でした。


高木シェフの素晴らしい、美味しい料理をいただきました。







◆メニュー◆

＜Antipasti＞
・フォアグラのムース
・スペック
・根セロリのサラダ
・干し柿のゴルゴンゾーラ詰め

＜Pasto＞
・リコッタチーズの小さなニョッキ　ブロッコリーソース

＜Pesce＞
・たらの旬野菜入りスープ仕立て

＜Carme＞
・ポークフィレ肉のあみ脂包み焼き　無花果オニオンのコンポスト

＜Dolce＞
・テラコッタ　くりとりんごのマスカルポーネ

＜Bevanda＞
・コーヒー




高木シェフ　ご馳走様でした。

ありがとうございました。お疲れ様でした　m(_ _)m