☆ムーラン達の趣味も仕事も☆

こんにちは、ムーランです。


三ツ星会のニジマス「紅富士」見学ツアー。

次に向かいましたのは、Restaurant　Mitsu（レストラン・ミツ）

ふじのくに食の都づくり仕事人of　the　year　に選ばれた石川シェフの

紅富士を使った料理をいただきました。






自然酵母を使ったライ麦パン　　　しっかりしていて大変美味しいパンでした。



ニジマスのたたきフレンチ仕立て　フェンネル葉ソース　サラダ添え



豚バラ自家燻製　富士山天然きのこソテー



新鮮なそのへんの山でとれたきのこです。　鮮やかです。



ニジマスのポワレ　わさびソース



チーズ盛り合わせ
味のある、くせのあるしっかりしたチーズです。




チーズ、個々に取り分けてくださいました。



フルーツとレモンバーベナのジュレ

ラベンダーのクレームキャラメル





フレッシュレモンバーベナティー・小菓子









石川シェフです。

美味しくいただきました。ご馳走様でした。

地産の食材と手をかけた料理を堪能できました。




全員揃って記念写真です！


新中国料理ムーラン　オーナーシェフ　内田