西欧料理　サヴァカ　三ツ星会│☆ムーラン達の趣味も仕事も☆

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西欧料理　サヴァカ　三ツ星会

2016/11/26

こんにちは、ムーランです。

菊川のサヴァカ　で

ジビエ勉強会をしてきました。

野ウサギ鹿月の輪熊日本カモシカのコンソメ

猪と瓜坊ハクビシンなどのジビエ・・・

色々な調理方法でいただきました。

どのジビエも臭みは無く、力強くしっかりしており、

美味しくいただきました。

色々と問題が有りますが

せっかくの命、資源をなんとか身近にしたいですね。

ご馳走様でした。

西欧料理　サヴァカ　三ツ星会

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Posted by ムーラン

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