日中協　講習会

こんにちは、ムーランです。


日本中国料理協会東海地区西部支部の青年部主催

上海派遣生料理講習会に行ってきました。


会場は東海調理製菓専門学校

講師はホテルオークラアクトシティ浜松桃花林　内山卓三氏でした。

内山氏は

・平成22年にオージービーフ＆ラムコンクール最優秀賞
・平成25年にふじのくに食の都中国料理コンクール熱菜畜禽部門日中協会長賞

を受賞された経歴の持ち主です。




若いですが、素晴らしい経歴の持ち主が作る料理を見て、味わってきました。




料理の内容です。



上海特色　豚肉と結び湯葉のスープ




野菜きのこ炒め




三種類入り精進鴨




白身魚の獅子頭






金木犀風味のういろう


講習会の料理すべてが盛られています。




お話もしっかりと出来る方で、滑舌がよくて大変よかったです。

そして手際もよかった。

そして若い。

羨ましい限りです　(￣ー￣)



使える料理なので、店でも活用できたらな、と感じました。

写真の見た目より、あっさりとしていて

関東料理に傾いているような気がしました。

中国の味がして

美味しかったですね。




こんな調味料も使っていました。




ありがとうございました。

そして、講習会開催側の皆様、お疲れ様でした。



新中国料理ムーラン　オーナーシェフ　内田