日中協　講習会

こんにちはムーランです。


日本中国料理協会東海地区西部支部青年部主催料理講習会に行ってきました。

場所は東海調理製菓専門学校



講師は小野田　徹氏。

静岡中島屋ホテルチェーンで総料理長をされています。



小皿に取り分けてたくさん試食させてもらえます。



中華鍋をふるって作っている料理はこちら　↓



これは、黒酢炒めです。　メニュー名は後ほど改めて紹介します。



お馴染みのモニター。手元がしっかりと見えます。



こちらは、柚子香る魚と野菜の蒸し物





スモークダック





中華風蒸し菓子





正式料理名です。

・四川棒棒鶏


・上海式　よだれ鶏


・四川式　よだれ鶏


・牛ロースの激旨黒酢炒め


・四川真空スモークダック


・季節の中華風蒸し菓子



ムーランと同じ四川料理なので、馴染みもあるし、味もわかるので

いつもやっているものを確認出来たという感じです。

中華料理屋さんは水曜休みが多いので、

知り合いにたくさん会って話もできてよかったです。

改めて、ムーランの料理も本場四川の味であると実感出来ました。



新中国料理ムーラン　オーナーシェフ　内田